L’obiettivo di Azzurro Food è quello di proseguire il lavoro iniziato negli anni, grazie alla fattiva collaborazione con il Dipartimento della Pesca Mediterranea della Regione Sicilia, affrontando in maniera concreta le problematiche, più attuali che mai, del rispetto e la tutela del mare, della salvaguardia dell’ecosistema marino, della sostenibilità della pesca, della stagionalità del pescato, della biodiversità, della conservazione e commercializzazione dei prodotti ittici.

Per sviluppare al meglio questi temi, intervengono nutrizionisti, giornalisti, chef, biologi marini ed esperti del settore, scelti appositamente per confrontarsi, divulgare e informare addetti ai lavori e pubblico.

 

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